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Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes

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Photo par : TitAnick

Un délicieux petit mijoté coloré et automnal !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250 à 350 ml de bouillon de volaille
  • 2 belles branches de thym
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 250 ml de lentilles vertes (en grammes... je ne les ai pas pesées!)
  • 250 ml de coulis de tomates maison
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 4 à 6 c. à soupe de concentré de tomates maison
  • 500 g de potimarron
  1. Étape 1 :

    Brossez le potimarron, sa peau étant comestible. Coupez-le en deux évidez-le puis coupez-le en cubes.

  2. Étape 2 :

    Rincez les lentilles. Épluchez l'ail et les oignons et hachez les finement.

  3. Étape 3 :

    Dans une cocotte, faites dorer l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez le potimarron et laissez-le cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.

  4. Étape 4 :

    Délayez le concentré de tomates et le coulis dans le bouillon de volaille. Mouillez la préparation avec ce liquide. Ajoutez les lentilles puis couvrez d'eau si le bouillon ne couvre pas la préparation.

  5. Étape 5 :

    Amenez à ébullition puis réduisez le feu au minimum. Laissez réduire ainsi jusqu'à évaporation du liquide. Les lentilles et le potimarron devraient alors être cuits.
    Servez immédiatement.
  6. Étape 6 :

     
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Conseils

  • Servez avec de bonnes chipolatas!
    - Remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de boeuf.
    - Réchauffé... c'est encore meilleur!

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