• Connexion
  • Inscription
Mijoté de potimarron, tomates, oignons et lentilles vertes
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.9 / 5 7 avis
Imprimer
Avatar de Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées
Par Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées

Un délicieux petit mijoté coloré et automnal !

Ingrédients (6 personnes)

  • Bouillon de volaille250 à 350 ml de bouillon de volaille
  • Thym2 belles branches de thym
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lentille verte250 ml de lentilles vertes (en grammes... je ne les ai pas pesées!)
  • 250 ml de coulis de tomates maison
  • Oignon1 gros oignon
  • Ail3 gousses d'ail
  • 4 à 6 c. à soupe de concentré de tomates maison
  • Potimarron500 g de potimarron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Brossez le potimarron, sa peau étant comestible. Coupez-le en deux évidez-le puis coupez-le en cubes.

  2. 2

    Rincez les lentilles. Épluchez l'ail et les oignons et hachez les finement.

  3. 3

    Dans une cocotte, faites dorer l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez le potimarron et laissez-le cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.

  4. 4

    Délayez le concentré de tomates et le coulis dans le bouillon de volaille. Mouillez la préparation avec ce liquide. Ajoutez les lentilles puis couvrez d'eau si le bouillon ne couvre pas la préparation.

  5. 5
    Amenez à ébullition puis réduisez le feu au minimum. Laissez réduire ainsi jusqu'à évaporation du liquide. Les lentilles et le potimarron devraient alors être cuits.
    Servez immédiatement.
  6. 6
     

Conseils

  • Servez avec de bonnes chipolatas!
    - Remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de boeuf.
    - Réchauffé... c'est encore meilleur!

Commentaires

Idées de recettes