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Mille feuille au chocolat et aux cerises
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Par Communauté 750g

Un mille feuille savoureux et pret en quelques minutes !

Ingrédients (6 personnes)

Pour la ganache

  • 25 cl de crème feurette
  • Chocolat noir200g de chocolat noir
  • Beurre60g de beurre ramolli
  • Cerise confite12 cerises confites

Pour le feuilleté

  • Pâte feuilletée pur beurre400g de pâte feuilletée au beurre
  • Farinefarine pour le plan de travail En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour le decor

  • Chocolat noir10 carrés de chocolat noir
  • Crêpe dentelle ou feuilletine2 gavottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la ganache râpez le chocolat. Portez la crème fleurette à ébullition, ajoutez le beurre puis le chocolat en melangeant bien. Dèss que la preparation est homogène, ôtez du feu. Laissez tièdir a temperature ambiente.

  2. 2

    Préchauffez le four a 200°C (th 6/7). A l'aide d'une rouleau a pâtisserie, étirez la pâte feuilletée en une fine epaisseur, en prenant garde de ne pas la déchirer.

  3. 3

    Découpez y 3 disques égaux à l'aide d'une assiette retournée. Recouvrez les de papier sulfurisé, puis de legumes secs, et enfournez ces disques 8 à 10 minutes sur une plaque a pâtisserie.

  4. 4

    Hachez les cerises confites. Montez le mille feuille : étalez une premiere couche de ganache au chocolat sur un disque et 1/3 des cerises hachées. Alternez les couches dans le meme ordre, de façon a terminer par la pâte feuilletée.

  5. 5

    Décorez ce mille feuille de carrés de chocolat noir grossierement cassés et de 2 gavottes émiettées.

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