Mille-feuilles, fraises, crème diplomate et basilic

Saupoudrez la pâte feuilletée de sucre glace et faites-la cuire entre 2 plaques à 170 degrés pendant 30 minutes pour caraméliser la pâte

Faites une crème pâtissière en chauffant un demi litre de lait avec une gousse de vanille et 40 g de sucre semoule
Mélangez 4 jaunes d’œufs avec 40 g de fécule de maïs, ajoutez progressivement le lait bouillant, reversez dans la casserole. Faites cuire la crème pâtissière et refroidissez la

Montez 30 cl de crème liquide en chantilly et incorporez la délicatement à la crème pâtissière bien froide
Dressez le mille feuille comme sur la photo, ajoutez les fraises et le basilic et dégustez !