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Mille-feuilles de brick au kiwi de l'Adour IGP et fromage à tartiner
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Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

Une idée originale pour une entrée sucrée-salée plein de pep's, de croustillant et de douceur à la fois.

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla12 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • 4 kiwis de l'adour igp
  • Fromage à tartiner150 g de fromage à tartiner Philadelphia
  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • Thym séché1 c. à c. de thym séché
  • 50 g d'amandes effilées et grillées
  • Beurre80 g de beurre fondu
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Poche à douillePoche à douille
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le fromage à tartiner avec la crème liquide, le thym séché, le sel et le poivre. Mettez le mélange dans une poche à douille. Epluchez les kiwis et coupez-les en fines rondelles.

  2. 2

    Découpez dans chaque feuille de brick 3 oui 4 rectangles identiques puis badigeonnez-les de beurre fondu. Posez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

  3. 3

    Au moment de servir, montez le mille-feuille en alternant les couches: une feuille de brick croustillante, de la crème au fromage et quelques rondelles de kiwi. Procédez jusqu’à épuisement des ingrédients. A la fin, saupoudrez d'amandes effilées. Dégustez.

     

     

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