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Mille-feuille de betterave et sa mousse
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Mille-feuille de betterave et sa mousse - Photo par rural-epicurienMille-feuille de betterave et sa mousse - Photo par rural-epicurien@ Rural-epicurien
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Par Rural-epicurien du blog 'La routarde de la cuisine'

Recette très fraiche et qui fait de l'effet visuellement !

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Bûchette de chèvre0,5 bûche de bûchettes de chèvre
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Betterave4 betteraves

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Tailler des tranches de betterave assez fine, environs 3 tranches par personne .

    Mixer le reste des betteraves avec le chèvre, l'assaisonnement à votre goût au niveau des quantités ( vinaigre balsamique - moutarde - miel - sel - poivre ) et la crème fraîche épaisse .

  2. 2

    Faire la mise en place au dernier moment. Laisser au frais en attendant !

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