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Mille-feuille de courgette au chèvre et coulis de poivron rouge
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Mille-feuille de courgette au chèvre et coulis de poivron rouge - Photo par florifMille-feuille de courgette au chèvre et coulis de poivron rouge - Photo par florif@ Florif
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Par Florie Le Guellec

Une entrée pleine de fraîcheur placée sous le signe des déjeuners d'été vitaminés

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Crottin de chèvre1 crottin de chèvre
  • Courgette1 courgette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Couper la courgette en rondelles et cuire à l'eau 15 mn, elles doivent être croquantes.
      - Couper ensuite le chèvre en tronçons et assembler alors le mille-feuille au milieu de l'assiette.
      - Couper le poivron en dés et le mixer avec la crème, sel et poivre. Disposer le coulis tout autour du mille-feuille.

Conseils

Servir bien frais avec un brin de persil, un vin blanc et modération!

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