Mille-feuille de pomme de terre au saumon fumé

Faire cuire les pommes de terre et laissez-les bien refroidir. Leur enlever la peau et les couper en rondelles épaisses.
Étaler une couche de tarama sur chaque tranche, disposer dessus des lanières de saumon, un peu de crème et des oeufs de saumon.
Superposer les tranches pour reconstituer chaque pomme de terre, salez, poivrez, décorez de brins d'aneth.