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Mille-feuille de pomme de terre au saumon fumé
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M
Par MURGULIA Vera

Très original et facile à réaliser, cette mille-feuille est excellent en entrée accompagné d'une salade de mâche.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé
  • Tarama4 c. à s. de tarama
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Oeufs de saumon1 c. à s. d'oeufs de saumon ou œufs de lump
  • Aneth4 brins d'aneth
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre blancPoivre blanc

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire cuire les pommes de terre et laissez-les bien refroidir. Leur enlever la peau et les couper en rondelles épaisses.
    Étaler une couche de tarama sur chaque tranche, disposer dessus des lanières de saumon, un peu de crème et des oeufs de saumon.
    Superposer les tranches pour reconstituer chaque pomme de terre, salez, poivrez, décorez de brins d'aneth.

Conseils

Accompagner d'une salade de mâche.

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