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Mille Feuille par Morgan
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Mille Feuille par Morgan - BrideliceMille Feuille par Morgan - Bridelice@ Bridelice
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Par Bridelice

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre balsamique blanc10 cl de vinaigre balsamique blanc
  • 10 cl de crème entière liquide Bridélice
  • 6 belles tranche de Copa Coupez l'aubergine en deux, puis en tranche
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Fromage de chèvre frais1 carré de fromage de chèvre frais
  • Tomate séchée125g de tomate séchée
  • Des pignons de pains grillé
  • Basilic1 bouquet de basilic frais
  • Aubergine1 aubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez les ensuite sur une plaque avec du papier sulfurisé, badigeonnez d'huile d'olive des deux cotés, salez et poivrez. Ensuite mettez les au four à 180° pendant 10 à 20 mn en surveillant régulièrement. Faites monter 10 cl de crème au fouet. Taillez les tomates séchées en fine brunoise et ciselez les aubergines. Incorporez ensuite le tout en rajoutant le chèvre à notre crème montée. Réservez dans une poche au frais.

  2. 2

    Mettez les 10 cl de vinaigre balsamique blanc dans une casserole et laissez porter à ébullition 2 mn. Réservez. Pour le montage mettez une tranche d'aubergine, un peu de crème, basilique, tomate séchée, chèvre. Quelques pignons de pin et une tranche de copa.

  3. 3

    Renouvelez l'opération deux fois, deux trais de notre réduction de balsamique, quelque pignons de pains et une feuille de basilique en déco...
    Voilà bon appétit !

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