Connexion

Mille-feuille vanille et pralinoise

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (12 votes)
Photo par : Les Gâteaux Magiques d'Alilo

Il est composé d'une mousse pralinoise et d'une crème pâtissière à la vanille ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 12 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 15g de sucre en poudre
  • 10g de farine
  • 1 œuf
  • 1 c à c de vanille liquide
  • 130g de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 20cl de crème liquide à 30%
  • 1 tablette de pralinoise
  • 20 cl de crème pâtissière à la vanille
  • 2 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Couper la pâte feuilletée en un grand carré.
    Puis en 2 rectangles.
    Couper chaque rectangle en 4.
    Les disposer sur du papier sulfurisé sur le lèche-frite.
    Recouvrir à nouveau de papier sulfurisé.
    Mettre la plaque à génoise sur les pâtes pour éviter de gonfler.
  2. Étape 2 :

    Cuire à four préchauffé à 180° pendant environ 12 min.
    Surveiller à mi-cuisson afin de ne pas laisser brûler
    Laisser refroidir sur une grille.
    Recommencer avec l'autre pâte feuilletée.
    (Vous avez donc 12 rectangles de pâtes feuilletées, 4 mille-feuilles de 3 parties).
  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps ...
    Réaliser une chantilly ferme avec la crème liquide.
    Faire fondre la pralinoise.
    Mélanger le tout au fouet.
    Avec une poche à douille, réaliser des petits tas sur la première partie des mille-feuilles.

  4. Étape 4 :

    Placer la seconde partie des mille-feuilles et placer au frais.
    Réaliser une crème pâtissière à la vanille.
    Faire chauffer tous les ingrédients sur feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant continuellement.
    Avec une poche à douille, réaliser des petits tas sur la seconde partie des mille-feuilles.
    Placer la troisième et dernière partie et placer au frais.
    Décorer avec d'un côté du sucre glace, et d'un autre côté du cacao amer.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !