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Mille-feuilles de courgettes aux 2 fromages
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Par Gut du blog Cuisine de Gut

Ces petits mille-feuilles font un légume délicat et compléteront parfaitement un plat pour les grandes occasions !

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive8 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Parmesan râpé40 g de parmesan râpé
  • Mozzarella250 g de mozzarella
  • Ail3 gousses d'ail
  • Basilic6 feuilles de basilic
  • Courgette4 courgettes

Préparation

  1. 1
    Laver et découper les courgettes en très fines tranches dans le sens de la longueur puis les couper en 2 dans le sens de la largeur.
    Mixer les feuilles de basilic avec l'ail pelé, du sel, du poivre et l'huile d'olive.
  2. 2
    Faire fondre le hachis dans une poêle.
    Cuire les tranches de courgettes durant quelques instants sur chaque face.
  3. 3

    Retirer les tranches au fur et à mesure.

    Les déposer sur du papier absorbant.
  4. 4
    Découper la mozzarella en tranches.
    Préchauffer le four à 210°C.
  5. 5
    Composer les mille-feuilles en intercalant une tranche de courgette, un morceau de mozarella, une nouvelle tranche de courgette et du parmesan.
    Recommencer l'opération de façon à obtenir un petit mille feuille.
  6. 6
    Lorsque les mille-feuilles sont terminés, enfourner durant 30 minutes.
    Déguster bien chaud avec une viande.

Conseils

A la sortie du four, disposer quelques petits morceaux d'ail sur le dessus des mille feuilles.
Vous pouvez les récupérer dans la poêle après la cuisson des courgettes.

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