Mille feuilles de courgettes aux rillettes de thon

Coupez la courgette en 8 rondelles très fines
Préchauffez votre four à 200°
Déposez les rondelles de courgette sur un papier sulfurisé, badigeonnez les d'huile d'olive et enfournez les pendant 20 min (il faut qu'elles soient dorées).

Dans un saladier, mélangez le thon avec la crème fraîche à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez le persil et le poivre.
Sortez les rondelles du four et laissez les refroidir.
Dressez les assiettes en commençant par une rondelle de courgette, puis une cuillères de rillettes et ainsi de suite!