Millefeuille au chèvre et jambon de Bayonne

Coupez les feuilles de brick en carrés de 8x8cm environ.
Coupez en deux les tranches de jambon de Bayonne Aoste Sélection.

Beurrez les feuilles de brick, disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé ainsi que les fromages de chèvre arrosés d'huile d'olive, et placez le tout sur une plaque.
Mettez à cuire 10 à 12 minutes au four préchauffé à thermostat 6-7 (200°).

Montez le millefeuille en intercalant une demi-tranche de jambon de Bayonne toutes les deux feuilles de brick environ.
Etalez une cuillérée à café de confiture de figues sur chaque pile, posez un fromage de chèvre par-dessus, poivrez.
Servez aussitôt pour que le plat reste croustillant.