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Millefeuille salé au saumon fumé et guacamole
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Millefeuille salé au saumon fumé et guacamole - Photo par Jeanne la maliceMillefeuille salé au saumon fumé et guacamole - Photo par Jeanne la malice@ Jeanne la malice
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Par Jeanne la malice du blog La cuisine de la petite Jeanne

Un beau mélange guacamole, piment d' Espelette et saumon avec des crêpes faites maison. Un délice ! Source "mamina"

Ingrédients (4 personnes)

  • Saumon4 tranches de saumon
  • Sel ou sel finSel
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Jus d'1 citron vert ou 1 citron et demi
  • Avocat2 avocats mûrs
  • Crêpe2 crêpes (maison si possible)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparer un guacamole en écrasant la pulpe de l'avocat à la fourchette pas trop finement et en l'arrosant immédiatement avec le jus du citron vert.

  2. 2

    Assaisonner de haut goût avec le sel et le piment d'Espelette, réserver au frais.

  3. 3

    A l'aide d'un emporte-pièce d'environ 6 centimètres de diamètre, tailler 2 petites crêpes et 2 ronds de saumon fumé par personne et faire le montage comme sur la photo en commençant et en terminant par une crêpe.

  4. 4

    Décorer votre assiette selon votre goût.

  5. 5

    Réserver au froid jusqu'au moment de déguster.

Conseils

Mieux vaut faire des crêpes maison c'est meilleur.

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