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Millefeuille chocolat blanc framboises

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Photo par : Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 8 min
  • Icone sablier 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 feuilles de brick
  • 20g de beurre fondu
  • Poudre de cacao amer
  • Sucre glace
  • 400g de framboises
  • 20g de farine
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 cl de lait ½ écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 20g de sucre semoule
  • 75g de chocolat blanc pâtissier
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Laisser infuser 5 min puis retirer la vanille. Couper le chocolat en morceaux. Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre et ajouter la farine.

  2. Étape 2 :

    Verser dessus le lait chaud et fouetter. Remettre sur feu très doux avec les morceaux de chocolat. Remuer jusqu'à ce que la crème soit bien épaisse. Réserver au frais. Préchauffer le four à 240°C / th8.

  3. Étape 3 :

    Etaler les feuilles de brick sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé beurré. Les badigeonner au pinceau de beurre fondu, y découper 12 rectangles puis les saupoudrer de sucre glace et de cacao à l'aide d'une passoire fine.

  4. Étape 4 :

    Faire cuire 8 min en surveillant, les feuilles se colorent et deviennent croustillantes. Sortir du four et laisser refroidir. Monter le millefeuille dans chaque assiette : poser un rectangle de pâte, un peu de crème au chocolat blanc, quelques framboises, un rectangle, un peu de crème, des framboises, finir par un rectangle. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Millefeuille chocolat blanc framboises

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 feuilles de brick
  • 20g de beurre fondu
  • Poudre de cacao amer
  • Sucre glace
  • 400g de framboises
  • 20g de farine
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 cl de lait ½ écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 20g de sucre semoule
  • 75g de chocolat blanc pâtissier

Etape 1 :

Dans une casserole porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Laisser infuser 5 min puis retirer la vanille. Couper le chocolat en morceaux. Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre et ajouter la farine.

Etape 2 :

Verser dessus le lait chaud et fouetter. Remettre sur feu très doux avec les morceaux de chocolat. Remuer jusqu'à ce que la crème soit bien épaisse. Réserver au frais. Préchauffer le four à 240°C / th8.

Etape 3 :

Etaler les feuilles de brick sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé beurré. Les badigeonner au pinceau de beurre fondu, y découper 12 rectangles puis les saupoudrer de sucre glace et de cacao à l'aide d'une passoire fine.

Etape 4 :

Faire cuire 8 min en surveillant, les feuilles se colorent et deviennent croustillantes. Sortir du four et laisser refroidir. Monter le millefeuille dans chaque assiette : poser un rectangle de pâte, un peu de crème au chocolat blanc, quelques framboises, un rectangle, un peu de crème, des framboises, finir par un rectangle. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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Conseils

Info nutrition
Prenez le temps de savourer ! En consacrant au moins 20 minutes à vos repas, et en mastiquant bien les aliments, la sensation de satiété vient plus vite et permet d'éviter les excès.

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