Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Millefeuille de tuiles aux abricots et pistaches

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (17 votes)
Photo par : christxsz
Un délice très très frais et apprécié de tous.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 40 grs de beurre
  • 50 grs de farines
  • 3 càs de sucre en poudre
  • 250 grs de ricotta
  • 2 gros blanc d'œufs
  • 1 poignées de pistaches non salées
  • 100 grs de sucre en poudre + 50 grs (pour la ricotta)
  • 1 kg d'abricots bien mûres
  1. Étape 1 :

    Chauffez le four th 6-7 (200°).
  2. Étape 2 :

    Coupez les abricots en quatre et les faire revenir dans du beurre jusqu'à caramélisation, laissez refroidir.
  3. Étape 3 :

    Battre les blancs d'oeufs et le sucre sans les monter en neige, incorporez la farine et le beurre fondu.
  4. Étape 4 :

    Sur une toile silpat (ou sur une plaque tapissée de papier sulfurisé) faire des petits tas espacés et étalés en disques minces de 8cm de diamètre environ, parsemez dessus des pistaches non salées et faire cuire environ 8mn. Les sortir et laissez refroidir.
  5. Étape 5 :

    Battre la ricotta avec les 50 grs de sucre.
    Au moment de servir, dressez sur des assiettes, en intercalant tuiles, ricotta et abricots.
  6. Étape 6 :

    Faire un coulis d'abricot et servir entouré du coulis, c'est un délice très très frais et apprécié de tous.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires