Millefeuille de verdure à l'Emmental

1. Couper les tomates confites en fins quartiers.

Eplucher et laver la roquette puis l'assaisonner.

Répartir les quartiers de tomates sur 4 assiettes, puis, poser 1 tranche d'Emmental en forme de dôme.

 

2. Recouvrir avec 2 tranches de viande des grisons (ou Bresi) ; terminer par une tranche d'Emmental. Parsemer de feuilles de roquette.

 

3. Servir très frais.