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Millefeuilles de boudin aux deux pommes
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Millefeuilles de boudin aux deux pommes - mimilafeeMillefeuilles de boudin aux deux pommes - mimilafee@ Mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

En entrée ou en plat principal, ce millefeuille léger à souhait change réellement de l'éternel boudin purée ! Contrairement à son cousin, cette réalisation est raffinée et peut donc convenir à un repas de fêtes (on y pense tous ...).
De plus vous pourrez variez les plaisirs en prenant soit du boudin ordinaire, à la châtaigne, ou encore à l'antillaise ...

Ingrédients (2 personnes)

  • Beurrebeurre
  • sel, poivre, piment (d'espelette)
  • Feuille de brick ou à pastilla6 feuilles de brick
  • Oeuf1 œuf
  • Pomme2 pommes
  • Pomme de terre3 pommes de terre
  • Boudin noir2 boudins noirs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Dans un plat à tarte, placer 3 feuilles bricks au fond et les beurrer.
    Mélanger dans un bol : l'œuf, la chair du boudin, saler, poivrer et mettre un peu de piment.
    Verser sur les feuilles de brick.

    2/ Peler les pommes et pommes de terre puis les couper en morceaux.
    Faire cuire le tout au cuit vapeur pendant 15 minutes.
    Enfin, verser sur le boudin.

    3/ Recouvrir le tout de feuilles de brick beurrées.
    Enfourner 20 minutes à 180 °C (selon couleur des feuilles).

Conseils

Astuce : si vous ne voulez pas de morceaux de "pommes" faîtes en une purée où vous pourrez intégrer quelques morceaux de châtaignes.

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