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Millefeuilles pommes confites, magret de canard fumé et foie gras
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4.3 / 5 3 avis
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Millefeuilles pommes confites, magret de canard fumé et foie gras - Photo par kitchinMillefeuilles pommes confites, magret de canard fumé et foie gras - Photo par kitchin @ Kitchin
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Par Marion du blog kitchin

Une recette simple mais qui épateras tout vos convives !

Ingrédients (2 personnes)

  • Pain d'épices 2 tranches de pain d'épices
  • Sel de Guérande Sel de Guérande
  • Cannelle 1 pincée de cannelle
  • Beurre 1 noisette de beurre
  • 1 paquet de tranches fines de magret de canard fumé
  • Foie gras mi-cuit 1 petit bloc de foie gras mi-cuit 
  • Pomme Golden 2 pommes Golden

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Éplucher et épépiner les pommes. Les trancher finement. Faire revenir celles-ci dans le beurre avec une pincée de cannelle jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

  3. 3

    Dans un ramequin beurré, alterner les couches de pommes et de magret de canard fumé (si vous le souhaitez, vous pouvez retirer le gras du magret...) jusqu'en haut.

  4. 4

    Enfourner 10 minutes.

  5. 5

    Découper avec un cercle à pâtisserie les tranches de pain d'épices et y déposer le millefeuille délicatement.

  6. 6

    Surplomber le tout d'une tranche de foie gras.

  7. 7

    Saler légèrement le dessus avec du sel de Guérande et ajouter un tour de moulin à 5 baies.

Conseils

Pour cette recette, un cercle de pâtissier et des ramequins seront vos alliés !

Commentaires

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