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Milles-feuille.....de grand-mère
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Par Urruela

Tartinez 3 bandes de pâte avec la crème pâtissière. Posez la dernière bande sur le dessus, en collant a la crème, Poudrez de sucre glacé . découpez le gâteau en 6 parts égales et mettez 30 minutes au réfrigérateur avant de servir..

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait entier30 cl de lait entier
  • Rhum2 c à s de rhum
  • Sucre glace100g de sucre glacé
  • Farine40g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre semoule
  • Beurre20g de beurre
  • Oeuf2 œufs
  • 500g de feuilletée formant un carré de 40 cm, de coté et 3mm d'épaisseur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Battez. Incorporez la farine. Faites chauffer le lait et versez-le bouillant sur se mélange. Faites cuire 15 minutes a feu doux, en remuant, jusqu'aux premiers bouillons. Ajoutez le rhum, mélangez, laissez refroidir.

  2. 2

    Humectez légèrement le feuilletage d,eau. Poudrez avec le reste de sucre et piquez à la fourchette. Enfournez 25 minutes à 200c (th. 6-7 ). Le feuilletage doit être desséché et croustillant.
    Laissez refroidir.

  3. 3

    Divisez la pâte feuilletée en bandes de 40 centimètres sur 10.
    Tartinez 3 bandes de pâte avec la crème pâtissière. Posez la dernière bande sur le dessus, en collant a la crème, Poudrez de sucre glacé . découpez le gâteau en 6 parts égales et mettez 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Conseils

Laissez reposer la pâte feuilletée sur la tôle beurrée pendant la préparation de la crème pâtissière.
Cassez les oeufs en omelette dans un bol, ajoutez 80 grammes de sucre semoule.

Commentaires

Idées de recettes