L'été n'est pas fini ! On peut encore manger coloré et fruité... et frais :-)Une bonne salade de fruits légèrement marinée dans un sirop sucré-acidulé et accompagnée d'un sorbet citron, voilà de quoi terminer un bon repas !
Ingrédients
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100 g de fraises
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Poire
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2 pêches
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2 kiwis
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2 citrons verts
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150 g de sucre
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20 cl d'eau
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Feuille de basilic
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Sorbet citron
Préparation
- 1
Préparez le sirop en portant l'eau à frémissements avec le sucre, laissez frémir 5 minutes et laissez refroidir... En plaçant le fond de la casserole dans de l'eau froide, cela ira plus vite ...
- 2
Lavez les citrons verts, zestez-les et pressez-les, ajoutez les zestes et le jus dans le sirop refroidi.
Mondez les pêches (plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute), pelez-les et coupez-les en petits morceaux.
- 3
Pelez les kiwis, rincez les fraises et équeutez-les, pelez les poires et retirez le trognon et coupez tout en morceaux.
Versez-les dans un saladier et arrosez avec le sirop au citron. Mélangez délicatement, recouvrez de film alimentaire et placez au frigo pendant 1 heure...
- 4
Servir dans des assiettes creuses avec le sirop, les feuilles de basilic et une boule de sorbet au citron.
Conseils
Vous pouvez bien sûr y mélanger les fruits que vous préférez... et pour le sorbet, retrouvez ma recette ici
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