Mini-bretzels aux saucisses

Découper la pâte à pizza en bandes de 2.5 cm de large environ.

Enrouler chaque saucisse avec une bande de pâte en laissant dépasser la saucisse de chaque coté.

Faire bouillir 2 L d'eau avec le bicarbonate et plonger chaque saucisse 20 à 30 secondes pour les pocher. Les égoutter et les placer sur une plaque de cuisson.

Les badigeonner au pinceau avec le jaune d'oeuf et saupoudrer de gros sel.

Faire cuire au four 15 minutes environ à 220°C.