Mini-cake citron-pistache

Préchauffez votre four à 160°.
Dans un saladier, bien mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux,

Incorporer les oeufs battus et la farine si possible tamisée.

Ajouter la levure, le jus et le zeste des citrons.

Séparer la pâte en deux, verser de la pâte de pistache et mélanger dans une des deux moitiés de pâte.

Verser dans des moules à cake au 3/4 en alternant la couche de pâte au citron et celle à la pistache pour créer un joli dessin et enfourner pour 20 à 30 minutes (selon les fours).

Les laisser refroidir avant de démouler.