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Mini-cake courgettes, fromage de chèvre, tomates confites et féta
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4.2 / 5 31 avis
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Par Cuisine et partage du blog 'Cuisine et partage'

Mini cakes aux tomates confites, féta, courgette et chèvre. A déguster sans modération :-)

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 cl d'huile aromatisée SAVEURS OCCITANES
  • Tomate confite3 tomates confites
  • Basilic6 feuilles de basilic
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Lait10 cl de lait
  • Levure1 sachet de levure
  • Farine170g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette200g de courgettes
  • Bûchette de chèvre100g de chèvre (bûche pour moi sans peau)
  • Feta50g de féta
  • Oeuf2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2
    Couper en fines lamelles (en julienne avec la mandoline), faire revenir les courgettes dans un peu d'huile (10 min) jusqu'à ce que les courgettes ne rejettent plus d'eau.  
     
  3. 3
    Dans un saladier mettre les oeufs avec la farine et la levure bien mélanger, puis incorporer le lait et l'huile sans oublier une pincée de sel.
  4. 4

    Ajouter les cougettes, le fromage de chèvre coupé en morceaux , la féta, les tomates confites et le basilic ciselé. Remuer le tout et verser dans les mini-moules à cakes légèrement huilés.

  5. 5

    Enfourner 40 min 45 min à surveiller selon le four à 180°C (th.6). Laisser tiédir avant de déguster !

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