Préchauffez le four th. 7 (210°C). Coupez les abricots en petits dés.

Travaillez le beurre à la spatule jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse. Incorporez les oeufs un par un, puis la farine d'un seul coup. Terminez par les morceaux d'abricots. Mélangez.

Répartissez la pâte dans les moules individuels rectangulaires huilés. Enfournez 5 minutes puis baissez le four th. 5 (150°C) et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille. Servez tiède ou froid.