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Mini cakes courgettes, jambon et ricotta
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4.1 / 5 38 avis
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Mini cakes courgettes, jambon et ricotta - Photo par marjorYJMini cakes courgettes, jambon et ricotta - Photo par marjorYJ @ marjorYJ
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M
Par Marjory

Des petits cakes salés très sympa à servir tiède avec un petit coulis de tomates.

Ingrédients

4 personnes

Pour la garniture

  • Courgette 2 courgettes
  • Dés de jambon 200 g de dés de jambon
  • Ricotta 200 g de ricotta
  • Persil 1 c. à c. de persil cisèlé
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Pour le cake

  • Oeuf 3 oeufs
  • 150 g de farine à gâteau avec poudre levante
  • Lait 13 cl de lait
  • Comté 80 g de comté
  • Huile de tournesol 5 cl d'huile de tournesol
  • 50 g de pecorino
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à mini-cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 180°C.

  2. 2

    Mélanger la farine et les oeufs y ajouter l'huile, le lait tiède, le comté et le pécorino. Saler et poivrer.

  3. 3

    Laver et couper les courgettes en julienne. Incorporer à la pâte la ricotta, les courgettes, le persil et les dés de jambon. Saler et poivrer.

  4. 4

    Verser dans les moules à minicake et cuire environ 30 minutes.

Conseils

Servir tiède avec un coulis de tomates au basilic.

Commentaires

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