De délicieux cakes à déguster entre amis, en famille, ... pour le plaisir !
Une recette proposée par Rose du blog 'Rose & Cook'.
Ingrédients
4 oeufs moyens 250 g de farine 170 g de comté 150 g de beurre 140 g de tomates séchées 10 cl de vin blanc sec 2 c. à s. de moutarde mi-forte Amora 1 c. à c. de sucre Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Casserole
Fouet
Four à micro-ondes
Four traditionnel
Moule à cake
Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les moules à mini-cakes.
- 2
Égoutter les tomates séchées et les couper en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-onde (500w maxi).
Râper le Comté grossièrement.
- 3
Casser les œufs dans un saladier et fouetter avec la cuillère à café de sucre quelques minutes. Ajouter un peu de sel puis le beurre. fondu, le vin blanc et la Moutarde Mi-Forte Amora. Bien mélanger. Ajouter ensuite la farine puis les tomates séchées, le comté et un tour de moulin de poivre
- 4
Enfourner 15 à 18 min à 180°C (pendant la cuisson, le bord des mini-cakes bouillonne, c'est normal).
Pour vérifier si vos mini-cakes sont cuits, vous pouvez planter un cure-dent au cœur, s'il ressort sec c'est que c'est cuit !
Attendre 10 min avant de démouler en sortant du four.
Conseils
Vous pouvez réaliser ce cake en grand format, dans ce cas là, comptez plutôt 45 min de cuisson.