Les fêtes arrivent et pour ne pas passer des heures à préparer une bûche ou l'acheter à un prix assez onéreux, voici une recette de mini charlotte tiramisu très très simple mais tellement gourmande pour régaler vos convives et votre famille.
Ingrédients
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20 biscuits à la cuillère
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250 g de mascarpone
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2 oeufs
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2 c. à s. de sucre
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10 cl de café expresso
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4 c. à s. de cacao
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50 g de copeaux de chocolat
Matériel
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Fouet
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Cercle à mousse
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Montez les blancs d’oeufs en neige très ferme et l’incorporez au mascarpone. - 2
Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans le café. Tapissez ensuite les parois des mini moules à charlotte (ou des cercles à pâtisserie) ainsi que le fond des moules (ou cercles) de biscuits à la cuillère.
Versez la crème au mascarpone en remplissant à moitié les mini charlottes.
Saupoudrez de cacao. - 3
Ajoutez par-dessus 1 biscuit ou 2 imbibé de café. Remplissez ensuite avec la crème au mascarpone.
Lissez soigneusement et mettez les mini charlottes au frais pendant 1 nuit.Avant de les démouler et de les servir, saupoudrez le haut des mini charlottes de cacao en poudre ou décorez-les de copeaux de chocolat.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez aussi préparer cette recette en mode grande charlotte à partager.
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