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Mini-cocotte de purée de pomme de terre, bleu aux noix et poires
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Mini-cocotte de purée de pomme de terre, bleu aux noix et poires - Photo par delicesdunenoviceMini-cocotte de purée de pomme de terre, bleu aux noix et poires - Photo par delicesdunenovice@ Delicesdunenovice
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Par Claire du blog delices d'une novice

Simple et classe à la fois. J'ai adoré.

Ingrédients

2 personnes
  • Cerneau de Noix20 cerneaux de Noix
  • BeurreBeurre
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • Poire2 poires
  • Bleu d'Auvergne125 g de bleu d'Auvergne
  • Pomme de terre600 g de pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper en morceaux et cuire les pommes de terre 15 min à l'eau bouillante salée, puis égoutter et éplucher.

  2. 2

    Dans un saladier, écraser à la fourchette le fromage et la crème, ajouter le vin blanc et une quinzaine de cerneaux grossièrement hachés.

  3. 3

    Couper les poires en dés et les faire chauffer dans du beurre doux à la poêle.

  4. 4

    Ecraser les pommes de terre avec du beurre, éventuellement un peu de lait chaud, saler et poivrer (attention, pas trop de sel, car le fromage est déjà très salé).

  5. 5

    Dresser les cocottes, une couche de purée, une de fromage et une de poires. Décorer avec des cerneaux et servir avec une salade verte.

Conseils

http://delicesdunenovice.blogspot.fr/2012/10/mini-cocotte-de-puree-de-pomme-de-terre.html

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Idées de recettes
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