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Mini crèpes au saumon

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Une entrée simple et rapide à faire.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Une pincée de poivre
  • Une pincée de safran pur en poudre
  • De la ciboulette
  • Du fromage frais (type St Môret)
  • Du saumon fumé
  • Une pincée de sel
  • 1/2 c à c de curcuma
  • 100g de farine
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Pour les roulés de crêpes salées au safran :
  1. Étape 1 :

    Mettre la farine dans un bol, ajouter les oeufs et le sel et mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, sans grumeaux, ajouter l'huile d'olive puis le lait petit à petit en mélangeant. Ajouter une pincée de safran, le curcuma, le poivre et la ciboulette puis mélanger.

  2. Étape 2 :

    Graisser une poêle bien chaude et faire cuire les crêpes sur les 2 côtés à feu moyen.

  3. Étape 3 :

    Etaler le fromage frais sur chaque crêpe puis du saumon fumée et enrouler..
    Découper en tronçons et présenter les dans les mini-tajines.

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