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Mini crèpes au saumon
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Mini crèpes au saumon - Photo par la cuisine de doudouMini crèpes au saumon - Photo par la cuisine de doudou@ La cuisine de doudou
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Par La cuisine de doudou

Une entrée simple et rapide à faire.

Ingrédients (6 personnes)

Pour les roulés de crêpes salées au safran :

  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 œufs
  • Lait20 cl de lait
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Curcuma1/2 c à c de curcuma
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Une pincée de safran pur en poudre
  • PoivreUne pincée de poivre
  • CibouletteDe la ciboulette
  • Fromage fraisDu fromage frais (type St Môret)
  • Saumon fuméDu saumon fumé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre la farine dans un bol, ajouter les oeufs et le sel et mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, sans grumeaux, ajouter l'huile d'olive puis le lait petit à petit en mélangeant. Ajouter une pincée de safran, le curcuma, le poivre et la ciboulette puis mélanger.

  2. 2

    Graisser une poêle bien chaude et faire cuire les crêpes sur les 2 côtés à feu moyen.

  3. 3

    Etaler le fromage frais sur chaque crêpe puis du saumon fumée et enrouler..
    Découper en tronçons et présenter les dans les mini-tajines.

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