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Mini-cupcakes épicés aux cerises
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Mini-cupcakes épicés aux cerises - inesba1Mini-cupcakes épicés aux cerises - inesba1@ Inesba1
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I
Par Ines
Voici une recette revisitée et épicée de ce petit gâteau.
 
Cette recette remporte la 6ème place du concours Le temps des cerises.

Ingrédients (6 personnes)

Pour le muffin :

  • Farine300g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait40g de lait
  • Beurre120g de beurre
  • Sucre120g de sucre
  • Gingembre (en poudre)2 c à c de gingembre en poudre
  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • Levure1/2 paquet de levure en poudre
  • Cerise250g de cerises dénoyautées

Pour le glaçage :

  • Beurre100g de beurre
  • Sucre glace200g de sucre glace
  • ColorantColorant alimentaire (ou sirop de cerises en diminuant la dose de sucre)
  • Décorations (perles, étoiles, cerises fraiches....)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation des muffins :
    Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le beurre.
    Mélangez la farine, la levure, le sucre, le gingembre et la cannelle dans un saladier à part.
    Y ajouter les oeufs et le lait fouettés, puis le beurre fondu et enfin les cerises dénoyautées. Remplir les moules aux 3/4, puis enfourner 20 min environ.

  2. 2

    Préparation du glaçage :
    Laissez le beurre ramollir afin d'avoir un beurre "pommade" et bien mélanger avec le sucre glace et le colorant alimentaire.
    Garnissez votre poche à douilles de cet appareil.

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