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30min
Facile
Bon marché
Un reste de melon très mûr et un peu de cardemome, voilà de quoi donner du goût à un petit moelleux.
Ingrédients (12 personnes)
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2 œufs
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125ml de lait végétal
- le quart d'un melon bien mûr
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125ml d'huile neutre (colza)
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100g de sucre
- 80g de farine de riz brun
- 40g de flocons d'avoine pure
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3 c. à thé de levure chimique
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135g de farine sans gluten
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préchauffer le four à 200°C et préparer des moules à muffins.
- Tamiser les farines et la levure chimique dans ul bol. Ajouter les graines écrasées des gousses de cardamome, les flocons d'avoine et le sucre et mêler le tout.
- Dans un autre bol, battre les oeufs, l'huile et le lait. Ajouter délicatement le melon écrasé. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mêler pour obtenir un mélange bien lisse.
- Verser dans des moules à muffins, graissés si non en silicone, et saupoudrer quelques grains de sucre sur chacun. Cuire pendant une quinzaine de minutes pour de petits moules ou 20 minutes pour des moules moyens.
- Préchauffer le four à 200°C et préparer des moules à muffins.
Conseils
Le goût pas très prononcé du melon est délicatement relevé par la cardamome.
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