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Mini-muffins chocolat-orange
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Par Jenny

Noël approche et moi ça me donne envie d'orange et de chocolat ! Mmmmmm !
Je vous propose donc cette recette rapide et toute simple de minis muffins au chocolat et à l'écorce d'orange. Un délice qui nous laisse penser que c'est déjà Noël.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine 10g de farine
  • 30g d'écorces d'orange coupées en petits cubes
  • Oeuf 2 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 20g de sucre en poudre
  • Beurre 50g de beurre
  • Chocolat pâtissier 100g de chocolat dessert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Casser le chocolat en morceaux dans un saladier.

  2. 2
    Y ajouter le beurre également coupé en morceaux et faire fondre le tout au micro-ondes
    (2 minutes à puissance moyenne) ou au bain-marie.
  3. 3

    Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  4. 4

    Incorporer le sucre à ce mélange, puis les jaunes d'oeufs et enfin, la farine

  5. 5

    Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.

  6. 6

    Terminer en ajoutant les petits cubes d'écorce d'orange.

  7. 7

    Remplir les trous d'un moule à mignardises avec la pâte.

  8. 8
    Faire cuire entre 5 et 10 minutes
    (si votre four est à chaleur tournante c'est plutôt 5 minutes ! ) à 210°.
     
    Les gâteaux doivent avoir gonflé et si on plante la lame d'un couteau dedans elle doit resortir sèche.
  9. 9

    Démouler quand les muffins sont tièdes.

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