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Mini - Tiramisù
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Par Communauté 750g

De très bon tiramisù comme ceux de mamie

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer
  • Café1 grande tasse de café fort
  • Oeuf4 œufs
  • Mascarpone500g de mascarpone
  • Sucre glace200g de sucre glace
  • 200g de biscuits 'cuillère'

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparer la crème. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un grand bol,mélangez le mascarpone, le sucre glace et les jaunes d'oeufs;jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse

  2. 2

    Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

  3. 3

    A l'aide d'une cuillère en bois, incorporez délicatement à la crème environ un tiers des blancs montés en neige puis, lorsque le mélange est lisse, incorporez le reste des blancs d'oeufs en mélangeant lentement.

  4. 4

    Imbibez les biscuits ''cuillère'' de café fort . Placez-les dans 8 larges coupelles ou ramequins à bords assez hauts en les serrant bien.

  5. 5

    Versez la crème dans chaque ramequins.

  6. 6

    Mettez au frais pendant au moins 2 h 30minutes .

  7. 7

    Juste avant de servir, saupoudrez de cacao amer.

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