• Connexion
  • Inscription
Mini tortilla quiche ricotta et tomates cerise
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Ces tartelettes se transportent très facilement car la base n’est pas fragile. Elles sont idéales à emporter en pique-nique ou dans votre Lunchbox pour déjeuner dans un parc près du boulot.

Ingrédients

8 pièces
  • Tortilla de blé3 tortillas de blé
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Parmesan râpé25 g de parmesan râpé
  • Tomate cerise12 tomates cerise
  • Oeuf1 oeuf
  • Pesto1 c. à s. de pesto
  • HuileHuile pour le moule
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Salade de mesclun1 sachet de salade de mesclun

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Huilez votre moule à muffins. 

    Dans chaque tortilla, détaillez 4 ou 5 cercles de 9 cm de diamètre, selon la taille de vos tortillas.

    Enfoncez chaque cercle dans une empreinte de votre moule à muffins.

    Coupez les tomates cerise en deux.

    Dans un bol, fouettez la ricotta, le parmesan, le pesto, l’œuf et le sel.

    Remplissez les empreintes aux ¾ avec ce mélange.

  2. 2

    Ajoutez 3 demi tomates cerise sur le dessus de chaque mini quiche, face bombée en dessous.

    Enfournez 18 minutes  dans un four préchauffé à 180°C.

    Démoulez de suite en vous servant d’une grande cuillère et faites tiédir sur une grille.

    Mangez tiède ou froid avec le mesclun.

Commentaires

Idées de recettes