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Minis cannelés au foie gras et aux noix
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Minis cannelés au foie gras et aux noix
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Par Stellla

Voici une recette vite préparée et servie pour les fêtes en amuses bouche ou alors en entrée si vous utilisez des moules à cannelés

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre10 g de beurre fondu
  • Foie gras de canardFoie gras de canard
  • Cerneau de Noix5 cerneaux de Noix
  • Farine de blé avec levure incorporée90 g de farine de blé avec levure incorporée
  • Oeuf3 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper le foie gras en tout petits dés
    Hacher les cerneaux de noix

  2. 2

    Dans un saladier, battre les oeufs en omelette
    Incorporer la farine

  3. 3

    Ajouter le beurre fondu, saler et poivrer
    Incorporer la pincée de piment d'Espelette
    Mélanger le tout
    Verser les noix et incorporer le foie gras
    Mélanger le tout délicatement

  4. 4

    Mettre reposer 1 h au réfrigérateur

  5. 5

    Verser 1.5 CC de préparation dans chaque empreinte du moule à cannelés
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 min ( selon votre four)

  7. 6

    Démouler et laisser refroidir sur une grille

Conseils

Veiller à ce que le foie gras soit bien froid avant de le découper en petits morceaux.
Bien surveiller la cuisson

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