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Cannelés chorizo et poivron rouge

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Une version salée du célèbre gâteau bordelais avec du chorizo et du poivron rouge pour apporter du soleil à vos apéritifs.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 1 poivron rouge
  • 150g de chorizo
  • 1 petit oignon
  • 100g d'emmental râpé
  • 70g de farine
  • 1,5 c à s de basilic frais haché
  • 30g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Moule à canelés
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Coupez en petits dés le poivron, le chorizo et l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Préchauffez le four à 180°C.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, battez l'œuf et le jaune ensemble puis ajoutez la farine en pluie en continuant de mélanger. Portez le lait à ébullition, retirez le du feu puis ajoutez-y le beurre en morceaux en mélangeant afin qu'il fonde puis laissez tiédir. Une fois tiédi, versez le lait dans le mélange précédent puis ajoutez le poivron, l'oignon, le chorizo, le basilic et l'emmental râpé. Mélangez bien puis salez, poivrez.

  4. Étape 4 :

    Versez dans vos moules à cannelés et enfournez pour 45 minutes.

  5. Étape 5 :

    Laissez tiédir puis servez.

Cannelés chorizo et poivron rouge

Ingrédients
(10 personnes)

  • 1 poivron rouge
  • 150g de chorizo
  • 1 petit oignon
  • 100g d'emmental râpé
  • 70g de farine
  • 1,5 c à s de basilic frais haché
  • 30g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Coupez en petits dés le poivron, le chorizo et l'oignon.

Etape 2 :

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 3 :

Dans un saladier, battez l'œuf et le jaune ensemble puis ajoutez la farine en pluie en continuant de mélanger. Portez le lait à ébullition, retirez le du feu puis ajoutez-y le beurre en morceaux en mélangeant afin qu'il fonde puis laissez tiédir. Une fois tiédi, versez le lait dans le mélange précédent puis ajoutez le poivron, l'oignon, le chorizo, le basilic et l'emmental râpé. Mélangez bien puis salez, poivrez.

Etape 4 :

Versez dans vos moules à cannelés et enfournez pour 45 minutes.

Etape 5 :

Laissez tiédir puis servez.

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Conseils

Vous pouvez retrouver cette recette et bien d'autres sur mon blog : http://hilaryspursuit.blogspot.fr

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Commentaires

Super recette, moi je ne mets pas le basilic, ni l'emmental. A tout les coup ils ne reste pas longtemps dans le plat.

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