Une version salée du célèbre gâteau bordelais avec du chorizo et du poivron rouge pour apporter du soleil à vos apéritifs.
Ingrédients
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1 poivron rouge
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150 g de chorizo
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1 oignon (petit)
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100 g d'emmental rapé
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70 g de farine
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1,5 c. à s. de basilic
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30 g de beurre
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25 cl de lait
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1 oeuf
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1 jaune d'oeuf
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
- Moules à canelés
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Saladier
Préparation
- 1
Coupez en petits dés le poivron, le chorizo et l'oignon.
- 2
Préchauffez le four à 180°C.
- 3
Dans un saladier, battez l'œuf et le jaune ensemble puis ajoutez la farine en pluie en continuant de mélanger. Portez le lait à ébullition, retirez le du feu puis ajoutez-y le beurre en morceaux en mélangeant afin qu'il fonde puis laissez tiédir. Une fois tiédi, versez le lait dans le mélange précédent puis ajoutez le poivron, l'oignon, le chorizo, le basilic et l'emmental râpé. Mélangez bien puis salez, poivrez.
- 4
Versez dans vos moules à cannelés et enfournez pour 45 minutes.
- 5
Laissez tiédir puis servez.
Conseils
Vous pouvez retrouver cette recette et bien d'autres sur mon blog : http://hilaryspursuit.blogspot.fr
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