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Cannelés chorizo et poivron rouge
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Cannelés chorizo et poivron rouge - Photo par HilaryspursuitCannelés chorizo et poivron rouge - Photo par Hilaryspursuit @ Hilaryspursuit
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Par Hilaryspursuit du blog The pursuit of happiness

Une version salée du célèbre gâteau bordelais avec du chorizo et du poivron rouge pour apporter du soleil à vos apéritifs.

Ingrédients

10 personnes
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Chorizo 150 g de chorizo
  • Oignon 1 oignon (petit)
  • Emmental rapé 100 g d'emmental rapé
  • Farine 70 g de farine
  • Basilic 1,5 c. à s. de basilic
  • Beurre 30 g de beurre
  • Lait 25 cl de lait
  • Oeuf 1 oeuf
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moules à canelés
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez en petits dés le poivron, le chorizo et l'oignon.

  2. 2

    Préchauffez le four à 180°C.

  3. 3

    Dans un saladier, battez l'œuf et le jaune ensemble puis ajoutez la farine en pluie en continuant de mélanger. Portez le lait à ébullition, retirez le du feu puis ajoutez-y le beurre en morceaux en mélangeant afin qu'il fonde puis laissez tiédir. Une fois tiédi, versez le lait dans le mélange précédent puis ajoutez le poivron, l'oignon, le chorizo, le basilic et l'emmental râpé. Mélangez bien puis salez, poivrez.

  4. 4

    Versez dans vos moules à cannelés et enfournez pour 45 minutes.

  5. 5

    Laissez tiédir puis servez.

Conseils

Vous pouvez retrouver cette recette et bien d'autres sur mon blog : http://hilaryspursuit.blogspot.fr

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