Séparez le blanc des œufs et battez-les en neige. Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un autre récipient, mélangez le beurre fondu, le sucre, les jaunes d'œuf, la farine ainsi que le jus de citron.

Ajoutez les blancs montés en neige à la préparation.

Versez la pâte dans un moule à muffins et mettez au four à 180°C pendant 25 minutes.