Minute de bar aux épices douces

Emincez finement les échalotes, l'aneth, le gingembre et le zeste de citron vert.

Ajoutez-y la pâte de curry, la sauce soja et 1 cuillère 1/2 à soupe d'huile d'olive de façon à obtenir une pâte.

Enrobez le filet entier de cette pâte et laissez mariner au frais pendant 1 heure.

Découpez le filet de bar en tranches (comptez 3 escalopes par personne).

Récupérez la marinade, ajoutez-y le reste de l'huile d'olive et le jus de citron.

Déposez les minutes de bar sur du papier sulfurisé et huilé.

Salez, poivrez et faites cuire sous le gril pendant 1 minute.