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Mocheca de morue
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Mocheca de morue - Photo par LOU PICHIN TAPMocheca de morue - Photo par LOU PICHIN TAP@ LOU PICHIN TAP
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Par Tontongege.com du blog Les recettes du bonheur

Les saveurs du brésil et du voyage avec la douceur du lait de coco.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de safranol
  • Curcuma1 c à c de curcuma
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait de coco30 cl de lait de coco
  • Jus de citron vert2 c à s de jus de citron vert
  • Riz blancRiz blanc parfumé
  • Ail2 gousses d'ail
  • Pomme de terre6 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Coriandre1 bouquet de coriandre
  • 1 piment vert pas trop fort
  • Huile végétaleHuile végétale
  • FarineFarine
  • Tomate4 tomates
  • Oignon2 oignons
  • 1 kg de filet de morue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découpez la morue dessalée en beaux morceaux, passez-les dans la farine et faites-les dorer quelques minutes des deux côtés dans de l'huile végétale très chaude.
    Déposez-les au fond d'un plat en terre allant au four ou une Tajine et mélangez avec les tomates découpées en rondelles que vous aurez fait sécher sur une plaque de four pour éliminer leur eau et les pommes de terre découpées en tranches, salez, poivrez.

  2. 2

    Dans une poêle faites dorer l'oignon et l'ail écrasé, salez, poivrez, ajoutez le curcuma, le piment découpé en fines lamelles, le safranol, le jus de citron vert, la coriandre émincée, le lait de coco, salez et poivrez et laissez frémir 10 minutes puis versez sur la morue dans le plat et enfournez pour cinquante minutes au four préchauffé th 6 (180°C).

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