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Moelleux au citron
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Le gâteau idéal à déguster avec une bonne tasse de thé !

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre175 g de beurre
  • Sucre175 g de sucre
  • Farine175 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Citron2 citrons
  • Oeuf3 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique

Pour le sirop

  • Sucre30 g de sucre
  • Citron2 citrons

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Sortez le beurre du réfrigérateur longtemps avant de commencer afin qu'il soit très mou. Sinon, passez le au micro-ondes sans le faire fondre.

    Mettez-le dans un saladier et écrasez-le.

  2. 2

    Ajoutez le sucre et mélangez énergiquement.

    Ajoutez le zeste des citrons, les œufs, la farine, la levure et une pincée de sel en mélangeant bien entre chaque.

  3. 3

    Beurrez et farinez des moules et remplissez-les aux 3/4 de votre préparation.

    Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire 8 à 12 minutes.

  4. 4

    Mettez dans une casserole un peu de sucre et le jus des citrons. Portez à ébullition puis sortez immédiatement du feu.

    A l'aide d'un pinceau, imbibez bien vos gâteaux encore dans les moules du sirop. Laissez refroidir une heure et démoulez.

Conseils

Pour plus de gourmandise, ajoutez une pointe de lemon curd à l'intérieur de votre préparation dans chaque moule !   Retrouvez la recette en vidéo : Moelleux au citron

Nutrition

525kcal27% AR*
8.2 gprotéines17% AR*
60.6 gsucres24% AR*
27.3 gmatières grasses40% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes