Moelleux au comté et aux noix

Réserver 8 gros dés de comté au congélo et mixer le reste.

Séparer les jaunes des blancs et réserver avec les fouets les blancs au frigo.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la farine et la levure.
Ajouter le comté mixé, la crème et le beurre mou.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Poivrer et ajouter les noix, la moutarde, un peu de noix de muscade et de carvi.

Répartir dans les moules et incorporer les dés de comté.

Préchauffer le four th 7 (210°C) et enfourner 15 min.

Déguster tièdes.