Moelleux Chocolat au Lait au Cœur coulant de Fraise

Laver les fraises, les équeutter et les mixer. Réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 210°C.

Mettre le chocolat en morceaux et le beurre dans un récipient et faire fondre au bain-marie tout en remuant. Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter petit à petit la farine tamisée. Fouetter au batteur et verser ensuite le sucre glace tamisé. Mélanger à nouveau. Incorporer le chocolat liquide dans la précédente préparation et bien mélanger au batteur.

Remplir les ramequins ou des moules en silicone et déposer une cuillère à café généreuse de purée de fraises au centre de chaque ramequin. Mettre au four pendant 10 minutes.

Démouler les moelleux délicatement dès la fin de la cuisson et déguster aussitôt.