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Moelleux confiture de lait framboises & coco !
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Moelleux confiture de lait framboises & coco ! - Photo par chouyaMoelleux confiture de lait framboises & coco ! - Photo par chouya@ Chouya
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Par Chouya sur son blog : Qui dort dîne

La j'ai vraiment réunis certains de mes produits fétiches et je suis sure que je ne suis pas la seule à adorer la noix de coco, les framboises et la confiture de lait n'est ce pas ? Pour les premiers en forme de muffins , j'avoue avoir oublié la levure, ce qui à eu pour belle incidence de laisser un coeur moelleux parfumé à la confiture de lait , pour les seconds sous forme de cannelés ou j'ai pensé à ajouter la levure, ils sont plus aérien et ont une croute croustillante ... A vous de faire votre choix !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau de fleur d'oranger1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Noix de coco rapée50 g de noix de coco rapée
  • Confiture de lait130 g de confiture de lait
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'oeuf
  • Sucre100 g de sucre
  • Crème fraîche semi-épaisse10 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Framboise24 framboises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 180°C.

    Au Bain marie, fouetter quelques instants les jaunes et le sucre.

    Transvasez dans un saladier, ajoutez les jaunes, la creme, la confiture de lait et l'eau de fleur d'oranger , mélangez en ajoutant la farine, la levure et la noix de coco.

    Dans des moules en silicone, déposez une càs de préparation puis 1 framboise, recouvrir d'une autre càs de pâte et ajoutez une framboise sur le dessus , Vous pouvez aussi choisir de mettre les 2 framboises au centre.

    Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C et attendre quelques instants avant de les démouler.

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