Mon île gourmande

Mettez la farine, le sel, la levure, le beurre coupé en morceaux dans un saladier, mélangez le tout, ajoutez un peu d'eau pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.

La préparation doit doubler de volume, façonnez votre pain sur du papier cuisson et laissez lever encore une fois.

Mettez le pain dans le four très chaud pendant 15 min.

Découpez à l'aide d'un emporte pièce votre tartine, mettez une couche de St Morêt, les rondelles de tomates, le St Morêt avec une poche à douille, les feuilles de salade, les olives et pour finir quelques pistaches.

Faites chauffer une poêle, déposez votre gruyère coupé en bâtonnets très fins (lui donner la forme que vous voulez).

Laissez-le durcir et prendre une belle couleur,

Décorez avec cette tuile en forme de grille.

Votre tartine est enfin prête.