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Monkey Bread salé parmesan & pesto

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

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  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

  • 500 g de farine T45
  • 250g d'eau (25 cl)
  • 7g de levure sèche de boulanger
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de sel fin
  • ½ c à c de sucre

Pour la garniture :

  • 100g de parmesan
  • 75g de beurre fondu
  • 4 c à s de pesto du commerce
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Matériel

  • Robot pâtissier
  • Four traditionnel
  • Machine à pain
  • Saladier
  1. Étape 1 : Préparez la pâte à pizza

    A la MAP : Versez tous les ingrédients dans votre machine à pain, sélectionnez le programme "basic" puis l'option "dough". Au bout de 2 h 30, votre pâton est prêt.

    A la main: Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits, ajoutez l'huile, la levure et la moitié de l'eau. Pétrissez à la main ou au robot pâtissier, en ajoutant l'eau petit à petit. La pâte doit être lisse et ne plus coller aux parois du bol. Laissez la pâte doubler de volume dans le bol recouvert d'un torchon, de préférence dans un endroit chaud.

    Coupez ensuite la pâte en 40 morceaux.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Formez 40 boules avec les morceaux de pâte.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Mettez les boules dans le beurre fondu, mélangez puis passez chaque boule dans le parmesan.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Mettez ensuite les boules dans un moule rond huilé sur une première couche.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Ajoutez la moitié du pesto sur les boules et un peu de parmesan.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Formez une seconde couche de boules, ajoutez le reste du pesto et le reste du parmesan.

    Icone lentille
  7. Étape 7 : La cuisson

    Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une quarantaine de minutes. Démoulez et laissez tiédir sur une grille.

    Icone lentille
Icone ampoule

Conseils

Vous vous souvenez du Monkey bread sucré à la cannelle ? Voilà la version salée et c'est trop bon.

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