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Morue façon bretonne
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@ Recette dentant comme tration
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R
Par Rcette dentant comme tration

Une très bonne recette familiale.

Ingrédients

6 personnes
  • Morue½ morue salée
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre à chair rose
  • Crème fraîche200 g de crème fraîche
  • Oignon750 g d'oignons
  • Beurre60 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faites déssaler la morue pendant 8h00 à l'eau froide en renouvelant l'eau plusieurs fois.
    Mettez-la ensuite dans un grand faitout rempli d'eau froide, portez doucement à ébullition, couvrez, éteignez la source de chaleur et laissez pocher 20 mn.
  2. 2
    Faites revenir dans le même temps les oignons dans le beurre fondu sans les laisser prendre couleur.
    Faites aussi cuire les pommes de terre pendant 20 mn à l'eau bouillante salée, après les avoir lavées mais non épluchées.
  3. 3
    Egouttez puis épluchez-les pendant qu'elles sont encore chaudes.
    Au centre d'un plat à gratin, mettez la morue émiettée, les pommes de terre, et couvrez avec les oignons salés et poivrés.
  4. 4
    Nappez avec la crème fraîche et mettez à four chaud 25 mn.
    Servez immédiatement.
    Bon appetit...

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bon appétit !

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