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Moules à la fourme d'Ambert
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Par Pougheon

Des moules accompagnées d'une sauce d'Auvergne ! Un régal à servir avec des frites pour la tradition.

Ingrédients

4 personnes
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fourme d'Ambert100 g de fourme d'Ambert
  • Crème10 cl de crème
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 kg de moule de bouchot

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les moules.

  2. 2

    Dans une poêle ou une marmite, mettre l'huile, les moules, la crème, la fourme coupée en dès, le laurier, sel et poivre.

  3. 3

    Cuire à feu doux 10 min en remuant régulièrement.

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