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Moules au munster
Photo par : 750g

On connaît les moules marinières et les moules au roquefort. Je vous propose sa version Alsacienne avec les moules au munster. Un délice!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 L de moules nettoyées
  • 150g de munster
  • 40g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 c à s de persil plat
  • 15 cl de vin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c à c de fécule (facultatif)
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Peler et émincer l'oignon. Laver le persil, l'effeuiller et le hacher finement. Dans une grande casserole, mettre le beurre et les oignons. Les faire suer avec une pincée de sel, puis ajouter le vin blanc.

  2. Étape 2 :

    Dès ébullition, ajouter les moules. Remuer, ajouter le persil et couvrir. Cuire à nouveau durant 2 minutes, puis stopper la cuisson à partir du moment où les moules sont ouvertes. Égoutter les moules en conservant le jus de cuisson.

  3. Étape 3 :

    Filtrer le jus de cuisson, le faire réduire légèrement et incorporer le munster. Si votre sauce n'est pas assez épaisse, délayer 1 cc de fécule dans un peu d'eau et l'ajouter à votre sauce pour l'épaissir.

  4. Étape 4 :

    Verser la sauce au munster sur les moules et servir accompagnées de frites.

Icone ampoule

Conseils

Pour la cuisson des moules, couvrir la casserole d'un couvercle. Si de la vapeur s'échappe de la casserole c'est que vos moules sont cuites.

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