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Moules au roquefort inratable

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Photo par : melpasl

Une alternative savoureuse aux éternelles moules marinières.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1.5 kg de moules
  • Une boîte de roquefort
  • 1 pot de crème
  • 1 oignon ou échalotes
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Filet d'huile au choix
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Bien nettoyer vos moules à l'eau claire en jetant celles qui sont ouvertes (ne pas les faire tremper).

  2. Étape 2 :

    Couper finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile.

  3. Étape 3 :

    Écraser le roquefort et le mélanger avec la crème. Puis ajouter les oignons. Saler (pas trop car les moules et le roquefort sont déjà salés), poivrer et réserver.

  4. Étape 4 :

    Dans une grande casserole, faites cuire les moules avec le vin blanc pendant environ 5 à 10 min.
    Lorsqu'elles sont prêtes, jeter le jus de cuisson.

  5. Étape 5 :

    Ajouter la préparation au roquefort aux moules et faire chauffer 1 min. Pour une sauce plus épaisse vous pouvez ajouter une cuillère de farine.

  6. Étape 6 :

    Server avec du riz ou des frites.

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