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Moules marinières vapeur
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Ingrédients

2 personnes
  • Moule1 kg de moule
  • Oignon jaune1 oignon jaune
  • Vin blanc sec12 cl de vin blanc sec
  • Crème fraîche légère2 c. à s. de crème fraîche légère
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Persil1 c. à s. de persil frais
  • Sel ou sel fin1 sel ou sel fin
  • Poivre1 poivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Nettoyer les moules. Jeter celles dont la coquille est ouverte ou cassée.
  2. 2
    Peler et émincer l'oignon et faire revenir dans l'huile directement dans l'autocuiseur.
     
  3. 3
    Ciseler le persil et ajouter le hachis d'oignons, ajouter les moules, mouiller avec le vin blanc, fermer l'autocuiseur et compter 10 minutes après la rotation de la soupape.
  4. 4

    Au moment de servir déglacer avec la crême fraiche et rectifier si nécessaire l'assaisonnement.

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